Расстоечный шкаф PS712D с цифровым управлением.
Надежный профессиональный шкаф для качественной расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий в пекарнях и заведениях общепита. Обеспечивает идеальные условия, в которых тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает пористую структуру перед выпечкой.
Ключевые особенности:
• Гибкость установки: Работает как автономно, так и в составе колонны «печь + расстойка».
• Контроль температуры: Цифровая регулировка в диапазоне от +20°C до +60°C для разных видов теста.
• Стабильная влажная среда: Автоматическое поддержание высокого уровня влажности (50-90%), необходимого для правильной расстойки.
• Цифровой контроллер: Позволяет создать программу для расстойки согласно технологии производства хлебобулочных изделий
• Надежность и простота: Удобная цифровая панель управления устойчива к условиям пекарни, интуитивно понятна и не требует сложного обслуживания.
• Требует: Подключения к системе водоснабжения.
Совместим с хлебопекарными печами BL05T