Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D — профессиональное решение для пекарен и кондитерских используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Может работать как самостоятельно, так и в составе линии совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps благодаря технологии MAXI.LINK, позволяющей устанавливать печь в колонну.
Корпус выполнен из нержавеющей стали, под — из шамотного камня, камера — из нержавеющей стали AISI 304 со скруглёнными углами для лёгкой очистки.
Основные преимущества:
- Ручной и программируемый режимы работы — 99 программ в памяти, каждая по 10 шагов
- Технология STEAM.Maxi — точная подача влажности в камеру от 10 до 100% с шагом 10
- Технология DRY.Maxi — быстрое удаление избыточной влажности из камеры
- Раздельная регулировка температуры пода и свода — контроль над результатом выпечки
- Protek.SAFE — двойное стекло дверцы для максимальной теплоэффективности и безопасности персонала
- Встроенная LED-подсветка камеры и открываемое внутреннее стекло для удобной чистки
- Визуализация остаточного времени и реальных параметров приготовления (время, температура)
- Дополнительные режимы «HOLD» (тепловой шкаф) и «INF» (непрерывная работа)
- Защитный температурный термостат и выбор единиц измерения °C/°F
Компактные размеры и продуманная эргономика делают эту модель надёжным выбором для кухонь любого масштаба — от небольших пекарен до крупных производств