Печь конвекционная с пароувлажнением UNOX XB893 — производительность для растущей пекарни
Печь с регулировкой влажности, электромеханическим управлением и камерой приготовления из нержавеющей стали 304. Настройка времени приготовления, температуры и подачи пара регулируется в процентах. Идеален для любой выпечки, в том числе замороженной. Технология AIR.Plus гарантирует полную равномерность приготовления на всех уровнях.
Основные преимущества:
- Умные технологии приготовления — DRY.Plus (быстрое удаление влаги), STEAM.Plus (мгновенная влажность) и AIR.Plus (несколько реверсивных вентиляторов с 2 регулируемыми скоростями)
- Простое и надёжное управление — поворотный переключатель, интуитивно понятный даже без обучения персонала
- Вместимость 10 противней — для увеличенного объёма выпечки без потери качества
- Камера приготовления повышенной прочности — нержавеющая сталь AISI 304 с закруглёнными углами и L-образными направляющими
- Двойное стекло и LED-подсветка камеры, встроенная в дверь
- Система каплесборников, встроенная в дверь и работающая даже при открытой двери
Оптимальный выбор для пекарен и кондитерских, которым нужен больший объём выпечки при сохранении простоты и надёжности управления.