Печь низкотемпературная Robolabs ISTOMA-EM предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов.
Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта.
Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего, так и режиме холодного копчения натуральной щепой.
Особенности:
– Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока
– Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
– Температура:- Приготовления: до 140 С
- Хранения: до 95 С
- Щупа: до 95 С– Время:- Приготовления: до 24 часов
- Копчения: до 1,5 часов– При завершении приготовления или достижении заданной температуры щупа печь автоматически переходит в режим хранения
– Внутренний размер камеры: 560х660х520 мм
– Объем камеры 190 л.
– Максимальная загрузка: 45кгПанель управления:
– Электронное управление с цифровым дисплеем
– 8 кнопок меню для программирования и сохранения в памяти режимов приготовления, хранения или копчения
Комплектация:
– Полка-решетка – 2 шт.
– Поддон
– Съемный жиросборник
– Контейнер для щепы
– Поворотные колеса – 4 шт.