Пароконвектомат UNOX XETC-12EU BAKERTOP RETAIL — станция для выпечки в супермаркете
Высокопроизводительная станция для выпечки на 12 противней, специально разработанная для пекарских зон в супермаркетах, с двумя независимыми камерами выпечки (6+6 противней) всего на 1 м² площади. Идеально подходит для выпечки хлеба, пиццы, кондитерских изделий и замороженной выпечки. BAKERTOP RETAIL сочетает потоки горячего воздуха с контролируемой влажностью, обеспечивая оптимальное развитие продукта и до 20% более быструю выпечку по сравнению с традиционными конвекционными печами.
Основные преимущества:
- Интеллектуальные технологии приготовления — ADAPTIVE.Cooking (автоматически регулирует параметры для повторяемости результата), CLIMALUX (полный контроль влажности), SMART.Preheating (автоматический предварительный нагрев) и AUTO.Soft (деликатный набор температуры)
- Интенсивное приготовление — DRY.Maxi, STEAM.Maxi и AIR.Maxi для быстрого удаления влаги, насыщенного пара и точного управления вентиляторами
- 9,5" сенсорная панель управления с библиотекой из 1000+ программ, функциями CHEFUNOX, MIND.Maps и READY.BAKE
- Автоматическая система мойки ROTOR.Klean, включая мойку за воздушным картером, и функция SENSE.Klean, которая сама оценивает загрязнение и предлагает нужную программу
- Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 304, тройное стекло, LED-подсветка и система защиты противней от опрокидывания
- Wi-Fi/Ethernet подключение, приложения Data Driven Cooking и Top Training для удалённого мониторинга и обучения персонала
- Совместимость с тележками UNOX QUICK.Load для быстрой и безопасной загрузки и выгрузки противней
Простая в установке и обслуживании, печь гарантирует безопасную и бесперебойную ежедневную работу, максимальную эффективность, надёжность и производительность в торговых точках.