Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-YPRS-11 серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Технология MIND.Maps™ позволяет строить программы приготовления из любого количества шагов простым и наглядным способом, а CHEFUNOX автоматически подбирает режим готовки по выбранному результату. Сохранение до 384 пользовательских программ с именем и изображением делает работу персонала быстрой и предсказуемой.
Основные преимущества:
- Умные технологии приготовления — DRY.Maxi (быстрое удаление влаги), STEAM.Maxi (насыщенный пар), CLIMALUX (точный контроль влажности) и PRESSURE.Steam (увеличение насыщенности и температуры пара)
- ADAPTIVE.Cooking — автоматическая адаптация параметров для одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры
- SMART.Preheating и AUTO.Soft — интеллектуальный подбор предварительного разогрева и деликатный режим для чувствительных к теплу продуктов
- MULTI.Time и MISE.EN.PLACE — до 10 таймеров и синхронизация загрузки для одновременной готовности разных блюд
- 6 вентиляторов AIR.Maxi с реверсивным движением и 4 программируемыми скоростями воздушных потоков
- Готовка с датчиком температуры DELTA T и многоточечным термощупом MULTI.Point (4 точки измерения)
- Автоматическая система мойки Rotor.KLEAN с технологией SENSE.Klean — оценка загрязнения и подбор оптимальной программы мойки без лишнего расхода воды
- Продуманная безопасность Protek.SAFE PLUS — ненагревающиеся поверхности и стекло двери, тройное остекление, торможение мотора при открывании
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°
Камера из нержавеющей стали морского класса AISI 316L со скруглёнными углами и износостойкие направляющие обеспечивают долгий срок службы оборудования при интенсивной эксплуатации. В комплекте поставляется тележка XEVTL-2011 для удобной загрузки и выгрузки на 20 уровней.