Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP — производительность и интеллект для профессиональной кухни
Пароконвектомат предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Технология MIND.Maps™ позволяет строить программы приготовления из любого количества шагов простым и наглядным способом, а сохранение до 384 пользовательских программ с именем, номером и изображением делает работу персонала быстрой и предсказуемой. Модель дополнительно оснащена приложением для контроля со смартфона и системой аналитики с персонализированными рекомендациями рецептов.
Основные преимущества:
- Умные технологии приготовления — DRY.Maxi (быстрое удаление влаги), STEAM.Maxi (насыщенный пар от 35°C) и CLIMALUX (точный контроль влажности с автоматической подачей или удалением пара)
- Технология AIR.Maxi™ — реверсивные вентиляторы с 4 программируемыми скоростями и 4 полустатическими положениями
- 7" сенсорная панель управления с защитой IPX5 и USB-портом для загрузки/выгрузки данных
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом — точный контроль степени готовности
- Автоматическая система мойки Rotor.KLEAN™ — 4 программы мойки и встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
- Продуманная безопасность Protek.SAFE™ — ненагревающиеся поверхности и стекло двери, торможение мотора при открывании, двойное остекление
- Дополнительные режимы «HOLD» (тепловой шкаф) и «INF» (непрерывная работа), система самодиагностики неисправностей
- Возможность создания колонны из двух печей — гибкое масштабирование под задачи кухни
Камера из нержавеющей стали AISI 304 со скруглёнными углами, износостойкие направляющие и надёжные материалы конструкции обеспечивают долгий срок службы оборудования при интенсивной эксплуатации.