Пароконвектомат Radax Turgenev TR10DGCL - это компактная и высокопроизводительная печь для профессиональной кухни. Оптимален для использования в гостиничном и ресторанном бизнесе, магазинах и на автозаправках, где важно высокое качество еды и скорость приготовления. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами. В нем можно жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Пароконвектомат максимально сбережет все нутриенты, сохранив вкусовые качества продукта, и станет лучшим помощником на любой профессиональной кухне.
Особенности:
— Реверсивные вентиляторы с 5 скоростями вращения обеспечивают однородность выпекания
— Двойное остекление из закаленного стекла X SAFE – эффективная изоляция и оптимальное поддержание температуры
— Система лёгкой очистки внутреннего стекла
— Освещение камеры
— USB-порт
Панель управления:
— Цифровая технология X-CLOUD: - LCD-дисплей
- 100 программ, до 6 этапов приготовления на каждую программу
- 6 горячих кнопок для часто используемых рецептов
- Контроль производственных процессов в режиме online
- Загрузка рецептов удаленно или на объекте по WI-FI или USB
- Предупреждение возникновения внештатных ситуаций и поломок
- Дистанционная диагностика оборудования
- Мультитаймер для контроля одновременного приготовления нескольких продуктов на разных уровнях— Ручное управление - оператор, основываясь на своем опыте, устанавливает параметры для одного или нескольких этапов приготовления: - Продолжительность приготовления по времени или с помощью термощупа
- Температура в камере
- Влажность
- Скорость вращения вентиляторов
Режимы приготовления:
— Конвекция: +30…+270 С
— Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 C
— Пар: +35…+130 C
Функции:
— Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
— Режим продолжения работы до выключения
— Система удаления лишней влаги X DRY обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд
— Автоматическое охлаждение позволяет быстро охладить камеру, для очистки или приготовления меньшей температуре
— Готовка в ночное время для максимально эффективного использования оборудования
Автоматическая мойка:
— Оптимальный расход воды, моющих средств и времени
— Три разных по интенсивности режима
— Автоматическая программа чистки в ночное времяПеревесить дверь печи, чтобы изменить направление открывания, возможно только в авторизованном СЦ.
Поставляется без гастроемкостей и противней.