Планетарный миксер SIGMA CHEF 7,5 предназначен для профессионального использования. Серия CHEF особенно рекомендована для гостиничной сферы. Стационарный миксер применяется для взбивания белков, сливок, приготовления эмульсий, смесей и теста для кондитерских и кулинарных изделий.
Особенности:
— Электронный вариатор (инвертор)
— Высокий и постоянный крутящий момент на всех скоростях
— Прочная конструкция из стального листа высокой толщины
— Трехфазный двигатель с однофазным входом
— Подъем дежи вручную с помощью рычага
— Компактный размер
Рекомендованная загрузка:
— Яичный белок: 6-20 шт.
— Сливки: 0,5-1,8 л
— Мясной фарш: 0,5-3 кг
— Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 0,5-2 кг
Скоростной режим:
— Скорость движения насадки вокруг дежи: 42-135 об/мин
— Скорость движения насадки вокруг своей оси: 125-395 об/мин
Комплектация:
— Дежа 7,5 л, 230х210 мм
— Венчик
— Лопатка
— Спираль
— Съемная защитная решетка из нержавеющей стали