Тестозакаточная машина Jac Ultima предназначена для профессионального использования. Применяется в пекарнях, в ресторанах и супермаркетах с собственной выпечкой для формования заготовок для батонообразных изделий и багетов. Отличается компактностью – машину легко можно разместить на подставке, шкафу предварительной расстойки или на рабочей поверхности.
Ultima оснащена частотным преобразователем, позволяющим регулировку скоростей 2 независимых полотен удлинения заготовок. Низкая скорость подходит для работы с тестом в щадящем режиме – с соблюдением пористой структуры теста. Увеличение скорости машины способствует удлинению и формированию багета правильной цилиндрической формы.
Особенности:
- Вертикальная формовка позволяет экономить место
- Три закаточных валка из пищевого ПЭТ
- Эргономичные рукоятки обеспечивают высокую точность регулировки валков и уменьшают нагрузку на запястье при работе оператора
- Выходная полка на скользящих направляющих
- Легкая и быстрая смена лент без демонтирования машины